说起太湖白鱼，这可是众人心目中的美味。白鱼大多生活在太湖水域，它主要以小鱼虾为食。一年四季皆可以捕捞，但是六七月是他的最高产量。
游客既然来到太湖，就一定要品味一下这里的白鱼，太湖白鱼修长，瘦骨嶙峋，吃起来却是非常经济的。
它不需要任何养殖，全是依靠天然生长而成，这种野生的放养食物却是不可多得的。
白鱼肉质细嫩，脂肪多却具有较高的食用价值，有记载称太湖白鱼可是上贡皇庭的贡品，它的美味更是遍布全国各地，引得不少游客慕名而至。
